Recette de couscous bel osbén

12 mai 2011 Les délices de la Tunisie 0 Comments

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Recette de couscous bel osbén

osbène

Coût du plat fourchette fourchette fourchette
Difficulté fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation
Temps de Cuisson
Temps d’attente 0 min

 

 

pour 8 personnesLes Ingrédientsrecette de couscous bel osbén

  • 3 Oignon
  • 1kg Semoule
  • 2 cas Concentré de tomate
  • 8 Carotte
  • 4 Pomme de terrre
  • 1 cas Piment en poudre
  • 10 cl Huile d’olive
  • 4 gousse  Ail
  • 1 cac Sel
  • 2 cas Coriandre en poudre
  • 1 cac Poivre
  • 1kg Osbèn

Etapes de préparationrecette de couscous bel osbén

  1. 0 Dans le bas du couscoussier, faire rissoler les oignons émincés dans l’huile, apurer les tomates concassees et le concentré de tomate, les épices. Mouiller avec l’eau et porter à ebulition.
  2. 1 Ajouter le osbén dans le bouillon. Poser par-dessus la marmite, le couscoussier avec la semoule..
  3. 2 Laisser cuire pendant 15 mn jusqu’à ce que la vapeur s’échappe à travers la semoule. Verser la semoule dans un grand récipient , l’aroser avec un peu d’huile et l’humecter avec un peu d’eau pour qu’elle gonfle.
  4. 3 Ajouter dans le bouillon, les carottes et la pomme de terre. Faire cuire de nouveau la semoule 15 mn et répéter l’opération.
  5. 4 Pour servir déposer la semoule cuite dans un plat, arroser de sauce, disposer les légumes et le osbén. Couvrir et laisser reposer 5 mn et servir aussitôt

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